Печень по-венециански в гнездах
Печенка по этому рецепту получается очень мягкая и нежная.
Ингредиенты для «Печень по-венециански в гнездах»:
- Печень говяжья (говяжья) — 300 г
- Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
- Уксус (яблочный) — 1-2 ст. л.
- Масло растительное (для обжаривания)
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания)
- Спагетти — 1 пач.
- Сыр твердый
- Огурец (для украшения)
- Кетчуп (для украшения)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень по-венециански в гнездах»:
Говяжью печень моем, удаляем пленку.
Нарезаем полосочками.
Лук очищаем.
Нарезаем полукольцами.
Печень перекладываем в отдельную миску.
Кладем лук в кастрюльку.
Заливаем холодной водой.
И ставим на огонь.
Когда лук закипит, сливаем с него воду (если вы хотите, чтобы лук был очень мягким, то проварите его подольше).
Добавляем уксус, перемешиваем.
И пока оставляем его в покое.
Теперь ставим водичку для спагетти, соли ее, добавляем масла растительного немного, когда закипит, закидываем вермишель и варим до готовности.
В миску насыпаем муку.
Солим ее.
Перчим, перемешиваем.
Обваливаем в ней печень.
И,струсив лишнюю муку, выкладываем на раскаленную сковороду и жарим на растительном масле.
Сливаем с макарон воду и промываем холодной водой.
Когда печень слегка обжарится, добавляем к ней лук, слив с него уксус
Перемешиваем и продолжаем жарить до готовности.
Смазываем противень маслом и с помощью вилки формируем гнезда.
Готовую печень выкладываем в гнезда.
Сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке и ставим в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Достаем
Выкладываем на тарелку и украшаем огурчиком, поливаем кетчупом.
Приятного аппетита!!!