Печень с виноградом

Хотя печень - не очень праздничное кушанье, но это блюдо смело можно готовить и на праздничный стол. Кроме того, печень очень полезна. А соевый соус, вино и виноград придают ей неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для «Печень с виноградом»:

• Печень куриная — 700 г
• Виноград (белый без косточек) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Вино белое сухое (или красное сухое) — 70 мл
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Розмарин — 1/2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Сахар-рафинад — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень с виноградом»:

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

В сотейнике обжаривать лук на подсолнечном масле, добавить розмарин, посолить, поперчить.

Обжаривать 10 минут.

Добавить половину соевого соуса (1 ст. л.).

Всыпать к луку ложку сахара, перемешать и через 5 минут снять с огня.

Переложиь лук в миску и сохранить тёплым.

Печень вымыть, нарезать. В сотейник, где готовился лук, добавить подсолнечное масло, выложить печень. Приправить солью и перцем.

Готовить 15 минут, помешивая.

На блюдо выкладываем лук.

На лук выкладываем печень.

Виноград вымыть, обсушить.

Поместить в тот же сотейник и готовить 2 минуты, встряхивая сотейник.

Добавить вино (можно брать и белое, и красное сухое вино) и 1 ст. л. соевого соуса. Довести до кипения, собирая весь выделившийся сок. Приправит солью, перцем.

Вылить соус на печёнку с луком.

И сразу подать на стол.

Вот такая печёночка.