Печенье "Нантские галеты"
Galettes nantaises. Предлагаю вашему вниманию вкусное печенье родом из Франции, а именно - из города Нант (Nantes). Сливочное печенье с очень приятным вкусом, которое отлично подойдет к чаю или кофе.
Ингредиенты для «Печенье "Нантские галеты"»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно, может уйти больше + на присыпку) — 150 г
- Сахар коричневый ("Мистраль") — 75 г
- Соль (крупная соль) — 1 щепот.
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Миндаль (по желанию) — 2 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье "Нантские галеты"»:
Духовку нагреть до 180 град.
В миску положить мягкое масло и соль.
Добавить сахар, взбить миксером до однородной массы.
У меня сахар от "Мистраль демерара fine".
Вбить яйцо, снова взбить.
Всыпать муку, перемешать до получения не очень липкого теста. Возможно, уйдет больше муки, зависит от ее плотности и размера яйца. Можно добавить больше муки, если тесто липковато.
Получается такое тесто.
Стол обильно посыпать мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, не больше.
Стаканом вырезать круги диаметром около 5 см.
Печенье выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их желтком.
Вилкой сделать узоры крест-накрест.
Печенье можно посыпать молотым миндалем. Я посыпала несколько печенек, а остальные оставила "натюр".
Выпекать в горячей духовке около 15-17 минут при темп-ре 180 град. Следите за временем, возможно, нужно больше или меньше. Печенье должно слегка зазолотиться.
Охладить и подавать.
Хранить в герметичной таре.