Печенье "Рассыпухи"

Было приготовлено много разнообразных рецептов рассыпчатого песочного печенья, но больше всего нам понравился именно этот рецепт. Печенье с крахмалом, не просто рассыпчатое - оно тает во рту и очень нежное, лёгкое, а запах, который стоит на кухне во время выпекания, сказочный.

Ингредиенты для «Печенье "Рассыпухи"»:

• Масло сливочное — 125 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Крахмал — 4 ст. л.
• Соль — 0.1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1.5 г
• Сода — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Рассыпухи"»:

Заранее достать сливочное масло из холодильника. Сахарную пудру перемешать с корицей. В масло комнатной температуры добавить сахарную пудру с корицей. Перемешать.

Затем добавить муку, крахмал, ванилин, соль, соду, разрыхлитель.. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в морозильную камеру на 15 - 20 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто, поделить на четыре части. Каждую четвертинку поделить на пять равных частей. Итого получится 20 заготовок для печенюшек. Раскатать заготовки в лепешки подручными средствами с рисунком (например у меня стакан) или воспользоваться формочками. Для кулинарного шприца это тесто тоже подходит, если будете формировать шприцом - тесто не нужно класть в морозилку. Тесто эластичное и послушное.

Разложить сформированное печенье на противень. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного чаепития!