Печенье "Секунда"

Дорогие поварята, как же я по вам соскучилась! К сожалению, студенческая жизнь, которая еще и проходит в общежитии, диктует свои правила, и времени, да и условий для готовки там у меня нет. И, все же, я предлагаю вам очередной рецептик! Это печеньице - замечательное, рассыпчатое, очень-очень вкусное и необычное. Предложен рецепт кулинаром Дарьей Цвек. А назвала я его так, потому что чем-то напоминает всем хорошо известное печенье "Минутка", хотя, конечно, более совершенное :) Я брала половину от оригинального количества ингредиентов, поэтому смело можете их удваивать!

Ингредиенты для «Печенье "Секунда"»:

• Масло сливочное (тесто; вполне можете заменить маргарином) — 125 г
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Сметана (тесто; густая) — 1 ст. л.
• Лимон (тесто; используем сок и цедру) — 0,5 шт
• Джем абрикосовый (в начинку) — 125 г
• Белок яичный (для посыпки) — 1 шт
• Сахар (для посыпки; можно увеличить количество) — 25 г
• Орехи (для посыпки; можно увеличить количество) — 25 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Секунда"»:

Начинаем с теста. Холодное масло (или маргарин) рубим.

Добавляем муку и смешиваем до образования мелкой крошки.

Добавляем желток,

Сметану,

Сок и цедру лимона. Замешиваем тесто.

Далее раскатываем его в прямоугольный пласт (толщиной около 0,5 см), посыпаем мукой,

Сворачиваем в конвертик. И отправляем в холодильник минут на 15-20. Затем достаем тесто из холодильника, снова раскатываем, заворачиваем конвертиком и - в холодильник.
Затем поступаем точно так же еще раз.
Тесто станет чем-то похоже на слоеное.

Тесто раскатываем, режем на прямоугольнички. Берем один из них, на краешек наносим джем.

Я использовала абрикосовый джем торговой марки "Махеевъ". Ароматный и вкууусный ^^

Сворачиваем заготовку рулетиком, защипываем края, чтобы джем не вытекал, смазываем слегка взбитым белком.

Посыпаем сахаром, затем орешками (я брала грецкие).

Горячий привет из духовки! Мои малыши "грелись на солнышке" при температуре 180 градусов, минут 10. Ну, это просто моя помощница-духовочка - настоящий зверь :)) Ориентируйтесь на свою духовку.

А теперь можно заварить ароматный чай, позвать близких и устроить семейные посиделки :)

...

Кушайте с удовольствием, живите с наслаждением! ;*