Печеночные котлеты с овощами
Вкусно и по-домашнему.
Ингредиенты для «Печеночные котлеты с овощами»:
- Печень говяжья — 800 г
- Крупа манная — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый (для фарша - 2 шт; для прослойки - 3 шт) — 5 шт
- Морковь — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 4 шт
- Сметана — 100 г
- Соль
- Перец черный
- Зелень
- Масло растительное (для обжаривания)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночные котлеты с овощами»:
Котлеты: печень и луковицы подготовить и пропустить через мясорубку.
К получившейся массе добавить яйцо, манку, соль, перец.
Хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить котлетки с двух сторон (выкладывать фарш ложкой).
Прослойка: лук нарезать полукольцами.
И обжаривать на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить к луку и продолжать обжаривать до мягкости.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Добавить в сковороду, перемешать и продолжать жарить.
Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту и снять шкурку.
Натереть помидоры на крупной терке и перемешать.
Продолжать тушить.
Когда начинка приобретет золотистый цвет, добавить соль, перец (специи) по вкусу и перемешать.
Форму смазать растительным маслом и уложить в нее слой котлет.
Смазать сметаной.
Теперь половину овощной смеси, разровнять ложкой.
Половину рубленой зелени.
Снова слой котлет.
Вторую половину овощей.
И поставить форму в духовку на 200 градусов на 10 минут, достать, посыпать зеленью.
Подать горячим.
Приятного аппетита!!!