Персиково-клубничный торт

Удивительно нежный йогуртовый торт!!!

Ингредиенты для «Персиково-клубничный торт»:

• Молоко (тесто) — 125 мл
• Масло сливочное (тесто) — 60 г
• Соль (тесто) — 1 щепот.
• Сахар (тесто + крем 40 г) — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 100 г
• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Клубника (можно замороженную, крем) — 200 г
• Персик (можно свежие, но с консервированными меньше мороки, крем) — 200 г
• Желатин (быстрорастворимый, крем) — 12 г
• Йогурт (без добавок, крем) — 300 г
• Сливки (33%, крем) — 300 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Персиково-клубничный торт»:

1. Нагреть духовку до 200*С. Форму смазать жиром (я люблю пользоваться стеклянной). Молоко довести до кипения с маслом, солью и сахаром. Снять с огня и всыпать всю муку. Помешивать на маленьком огне, пока на дне не начнет образовываться пленка (тесто станет красивым шариком ). Переложить тесто в миску и добавить по одному яйца.
2. Тесто переложить в кондитерский мешок с большой насадкой и выдавить по спирали на дно формы. Поставить в духовку на 20 минут. Готовый корж достать из духовки и дать остыть.
3. Клубнику нарезать ломтиками. Персики нарезать кубиками (если консервированные), или предварительно снять кожицу, а потом уже нарезать (если свежие). Желатин растворить в 2 ст. ложках воды на маленьком огне. Йогурт смешать с сахаром. Желатин ввести в йогурт. Дать остыть. Взбить сливки и осторожно добавить в крем. Смешать с фруктами.
4. Корж положить на блюдо и поставить вокруг бортик. Выложить крем, разровнять и поставить торт в холодильник (достаточно 3 часов, но лучше на ночь).
5. Перед подачей украсить торт, чем только пожелаете.

Вкусного торта!!! Удачи

Украшение торта


Поглощение торта