Пирог с кокосом и ягодами

У вас в морозилке еще остались ягоды, а уже на пороге новый ягодный сезон? Не расстраивайтесь! У меня для вас чудесный рецепт пирога с морожеными ягодами. Заходите, угощаю!

Ингредиенты для «Пирог с кокосом и ягодами»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 90 г
• Масло подсолнечное — 60 ст. л.
• Вино красное сладкое — 50 мл
• Мука пшеничная / Мука — 110 г
• Крахмал — 20 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Сода (под нож) — 1 ч. л.
• Ассорти ягодное (у меня мороженная красная и черная смородина) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с кокосом и ягодами»:

Взбить желтки и 45гр сахара в пену и не переставая взбивать
добавить вино, подсолнечное масло.

В отдельной миске смешать муку, кокос, крахмал и соду.

В отдельной миске взбить белки, соль и оставшийся (45гр) сахар до устойчивых пиков.
Добавить частями белки и мучную смесь.
Мешать лопаткой.

Ягодное ассорти слегка разморозить.

Тортовую форму (24см) смазать маслом и посыпать мукой.
Добавить 2/3 ягодного ассорти в тесто. Перемешать.
Вылить тесто в форму. Оставшиееся ягодное ассорти выложить сверху на тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 170гр 50 минут.
Готовый пирог остудить в форме 10 минут, полностью остудить на решетке.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.





Угощайтесь!



Приятного аппетита!