Пирог с начинкой из грибов и гречневой крупы
Сытный и вкусный пирог!
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из грибов и гречневой крупы»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3,5 стак.
- Дрожжи (для теста) — 30 г
- Вода (сколько возьмет тесто)
- Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
- Грибы (у меня вешенки) — 200 г
- Крупа гречневая — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль
- Масло растительное (для обжаривания)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с начинкой из грибов и гречневой крупы»:
Тесто: в небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи (можно добавить соли)
Муку просеять в миску
Теперь вылить разведенные дрожжи в муку и начинать месить, добавляя воду столько, чтобы получилось крутое тесто
Оставить тесто подойти в теплом месте
Когда подойдет,
влить растительное масло и хорошо вымесить еще раз
Снова оставить подойти в теплом месте
Начинка: гречневую крупу отварить в подсоленной воде
Лук и грибы нарезать кубиками
Обжарить сначала лук до золотистого цвета
Добавить к нему грибы и жарить до готовности
2 яйца отварить и измельчить
В горячую гречневую кашу положить сливочное масло и перемешать, пока оно не растает
Теперь добавить яйца, грибы с луком, соль и перемешать
Остудить
Тесто подошло второй раз, разделить его на 2 части - 1/3 и 2/3
Форму смазать растительным маслом и раскатать 2/3 части теста в пласт, выложить его в форму, сделав бортики
Выложить начинку
Раскатать 1/3 часть теста и закрыть пирог, защипав края, смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую духовку 200 градусов, запечь до румяной корочки
Достать, смазать сливочным маслом
Накрыть полотенцем и дать немного остыть
Разрезать на порционные куски и подать
Приятного аппетита!!!