Пирог "Солнечное настроение"

Яркий, замечательный пирог с мандаринами, апельсином и кокосом. Очень нежный и вкусный. Один кусочек этого пирога поднимает настроение в хмурый осенний день. Легко и быстро готовится.

Ингредиенты для «Пирог "Солнечное настроение"»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Мандарин (средние, без косточек) — 3 шт
• Апельсин (крупный, без косточек) — 1 шт
• Стружка кокосовая — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Солнечное настроение"»:

Мандарины и апельсин очистить, освободить от косточек и нарезать кубиками

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной стакана сахара

В отдельной посуде взбить белки с 1/2 стак. сахара

Белковую массу добавить к желткам и аккуратно перемешать деревянной лопаткой

Добавить кокосовую стружку и перемешать

Добавить наши мандарины с апельсином и перемешать (когда режем цитрусовые, жидкость с них слить по возможности тщательно)

Добавляем разрыхлитель и муку, аккуратно перемешиваем

В форму, выстеленную пекарской бумагой, выкладываем тесто и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180*С

Вот что получилось
При желании пирог можно украсить растопленным шоколадом (на паровой бане или в микроволновке)

Приятного аппетита!