Пирог "Вишнёвый сад"

Сочный, ароматный, на песочном тесте, весь пропитан джемом. Где вы сладкоежки?- налетай, угощайтесь!!

Ингредиенты для «Пирог "Вишнёвый сад"»:

• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вишня (без косточек!!, лучше использовать свежую) — 700 г
• Миндаль (лепестки) — 2 ст. л.
• Джем (0,5 стакана, клубничный или малиновый от ТМ ""Махеев"")
• Мята (для украшения)
• Сахарная пудра (для украшения)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Вишнёвый сад"»:

Размягченное сливочное масло растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить яйцо и муку с разрыхлителем. Быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.

Духовку разогреть до 200 гр. Обязательно охладить форму (диаметром 24 см) для выпечки. (Я убираю на 10 минут с морозильную камеру.) Вынуть тесто, выложить в охлажденную форму, выравнивая руками. Сделать бортики и наколоть вилкой.

Тесто прикрыть пергаментом, сверху насыпась сухую фасоль или горох. Выпекать 10 минут.

Измельчить 1 ст. л. миндальных лепестков.

Вынуть форму, удалить фасоль или горох и бумагу. Равномерно присыпать дно крахмалом. В этом рецепте можно использовать любой джем красных оттенков. Если вы берёте малиновый, тогда необходимо протереть его через сито.

Посыпать измельченным миндалём. Крахмал с миндалём впитают в себя выделяемый сок от вишни.

Выложить на корж вишню и рисыпать 2 ст. л сахара.

Выпекаем ещё 15 минут при температуре 180гр. Вынуть пирог, остудить. Смазать пирог клубничным джемом и убрать в холодильник на 30 минут. Посыпать сверху оставшимися миндальными лепестками, украсить мятой.

Припудрить немного сахарной пудрой и подать к столу.

Приятного аппетита!!!
Готовили вчера, а разрезали только сегодня.



Очень вкусный, сладкий и ароматный.