Пирожное "Лаймовое наслаждение"
Нежнейшее пирожное с лёгкой кислинкой лайма. Божественный вкус!
Ингредиенты для «Пирожное "Лаймовое наслаждение"»:
- Печенье — 200 г
- Стружка кокосовая — 100 г
- Масло сливочное — 75 г
- Молоко сгущенное (в крем) — 200 г
- Цедра лайма (в крем) — 1 ч. л.
- Лайм (в крем (выжать 50 мл сока)) — 2 шт
- Желток яичный (в крем) — 2 шт
- Сливки ((жирные) для украшения)
- Сахарная пудра ((по желанию и вкусу) в сливки)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожное "Лаймовое наслаждение"»:
Перемолоть в измельчителе печенье.
Получится вот такая крошка.
Всыпать к крошке кокосовую стружку и опять всё вместе измельчить. Высыпать в удобную ёмкость для замешивания теста.
Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошенько перемешиваем.
Получится вот такая крошка.
Распределить эту крошку равномерно по дну и по стенкам формочек для выпечки пирожных (у меня формочки силиконовые размером внизу почти 7 см в диаметре, сверху 9,5 см в диаметре; на данное количество ингредиентов понадобилось четыре такие формочки).
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.
Приготовим начинку. Для этого нужно выжать 50 мл сока лайма.
Смешать сок с цедрой лайма и желтками.
Вот что получится.
Добавить сгущенное молоко и взбить миксером минуты три.
Основа для пирожных уже готова. Уменьшить температуру до 150 градусов.
Заполнить основу лаймовой начинкой и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
Достать из духовки, охладить и на 2 часа поставить в холодильник.
Взбить сливки (при желании с сахарной пудрой) и украсить ими охлождённые пирожные.
Устроиться поудобнее и... наслаждаемся)