Пирожные ""Корзиночки""
Иногда так хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным. В нашей семье я это делаю с помощью пирожных ""Корзиночки"", баловство такое происходит крайне редко поскольку пирожные ударяют по фигуре :) Очень уж калорийные, но и очень вкусные: песочные с нежным сливочным кремом.
Ингредиенты для «Пирожные ""Корзиночки""»:
- Яйцо куриное (тесто - 3 желтка крем - 3 яйца) — 6 шт
- Сахар (тесто - 3 ст. л. крем - 1 стакан ) — 1,5 стак.
- Маргарин — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4-5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло сливочное — 300 г
- Джем
- Орехи (Молотые )
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 36
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожные ""Корзиночки""»:
Для начала приступим к подготовке теста для пирожных
Смешать 3 желтка с сахаром
В массу добавить маргарин и 3 слотовых ложки сметаны
Тщательно перемешать, добавить соду.
Затем постепенно вмешать муку. Вмешивать столько муки, сколько возьмет, тесто не должно быть крутым и не должно липнуть к рукам.
Скатать небольшие шарики и выкладывать в форму. Тесто очень поднимается, поэтому я раскладываю его в ячейке довольно тонко.
Отправить корзинки в духовку на 15 минут, при температуре 200 С. У меня получилось таким образом 3 захода по 12 корзиночек.
В то время, как выпекаются корзиночки, можно приступить к приготовлению крема.
Соединяем яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем.
На небольшом огне кипятим 1 стакан молока.
Затем тонкой струйкой, помешивая, вливаем молоко в яйца с сахаром.
Затем выливаем получившуюся массу обратно в кастрюлю и ставим на плиту
На медленном огне греем массу, постоянно помешивая, до густоты манной каши. Затем оставляем стынуть полученную массу до комнатной температуры.
В это время наполняем наши корзиночки джемом. У меня под рукой был именно он :) Но чаще я делаю со свежими ягодами или фруктами.
Теперь выкладываем в миску мягкое сливочное масло, взбиваем его миксером.
Постепенно добавляем остывшую массу. Тщательно взбиваем крем (4-5 минут). Затем отправляем его в холодильник на полчаса
Выкладываем крем в корзиночки с помощью шприца, посыпаем орехами. Наш десерт готов! Приятного аппетита!