Пирожные с кремом и черничным джемом

Пирожные готовятся достаточно быстро и просто и, что важно, из продуктов, которые всегда можно найти в холодильнике. При этом они получаются вкусными и праздничными.

Ингредиенты для «Пирожные с кремом и черничным джемом»:

• Мука пшеничная / Мука (200 г - для теста, 40 г - для крема) — 240 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Вода (ледяная) — 5 ст. л.
• Желток яичный — 4 шт
• Молоко — 400 мл
• Сахар — 80 г
• Джем (Махеевъ "Черничный") — 7 ч. л.
• Миндаль (лепестки) — 7 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожные с кремом и черничным джемом»:

Порубить холодное сливочное масло с мукой и щепоткой соли при помощи 2 ножей в мелкую крошку.

Сделать в центре углубление и налить 5 столовых ложек ледяной воды. Быстро замесить тесто.

Скатать из теста колбаску и разделить ее на 7 частей.

Из каждого кусочка раскатать лепешку и уложить в формочку.

Убрать формочки в холодильник на 30 минут.

В это время приготовим заварной крем.
Молоко с сахаром довести до кипения и снять с огня.
Желтки растереть с мукой.
Половину молока влить в желтки, постоянно помешивая.
Хорошо перемешать.
Смесь молока с желтками перелить обратно в кастрюлю с молоком и варить на среднем огне до загустения.
Выложить крем в формочки, заполняя их на 2/3.

На крем выложить примерно по 1 ч. л. джема Махеевъ "Черничный".

Вот так.

Поставить пирожные в предварительно нагретую до 220 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
После этого достать из духовки, посыпать миндальными лепестками (на некоторые пирожные я положила по несколько ягод голубики) и поставить в духовку еще минут на 10.
Готовым пирожным дать остыть.
Очень вкусно, если пирожные посыпать смесью сахарной пудры с корицей.
Приятного аппетита!