Помидорки "Вкуснячие"
Один из любимых способов закатки помидор. Для любителей кисло-сладкого маринада и тех, кого не пугает стерилизация. Действительно, соответствуют названию "Вкуснячие".
Ингредиенты для «Помидорки "Вкуснячие"»:
- Лист смородиновый — 7-8 шт
- Лист вишневый — 7-8 шт
- Зелень (веточки петрушки и укропа) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 2 шт
- Соль — 4 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Вода (холодная) — 6 стак.
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Помидор (сколько войдёт в банку)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Помидорки "Вкуснячие"»:
Намываем спелые помидорки и всю зелень, нарезаем морковку (можно вдоль, а можно и кружочками).
Красиво укладываем все в 3-х литровую банку (предварительно банку стерилизую). Помидорки накалываю зубочисткой, чтобы не лопалась кожица. В этот раз решила поэкспериментировать - добавила веточку эстрагона. Думаю, вкус изменится.
Сверху в банку насыпаю сахар и соль. Добавляю перец горошком.
Готовим рассол. Смешиваю в отдельной посуде уксус и холодную воду. Я использую отфильтрованную. Можно родниковую, бывало делала и просто из-под крана. Не кипятим!!!
Холодным рассолом заливаем содержимое банки и ставим стерилизовать. Стерилизовать 15-20 минут с момента закипания. Холодную банку ставим только в холодную воду! Указанного рассола хватает примерно на 2 трёхлитровые банки.
Ну вот и всё. Хранятся замечательно. Ни разу этот рецепт не подводил. Предлагаю всем, кто любит маринады, испробовать этот рецепт.