Постний штрудель з тіста філо

Постний штрудель з тіста філо з грибами і капустою. Штрудель з такого тіста виходить дуже смачним і ніжним, з грибним смаком. Я давно шукала рецепт тесту Філо. Знайшла, приготувала. Сподобалося. Вирішила поділитися рецептом з вами.

Інгредієнти для «Пісний штрудель з тіста філо»:

• Борошно пшеничне/Борошно (борошно додавайте поступово, скільки візьме рідина, оскільки в різних регіонах борошно різне за якістю) - 800-1000 г
• Вода (тепла) - 300 мл
• Сіль - 2 ч. л.
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Уксус (яблучний) - 1 ч. л.
• Капуста білокачанна/Капуста (тушкована з тміном)
• Гриби (обсмажені)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісний штрудель з тіста філо»:

У ємність влити теплу кип'ячену воду, додати сіль, яблучний оцет. Размешать.
Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. У процесі замішування поступово, потроху додаємо оливкову олію. Добре вимішуємо до того моменту, щоб перестало липнути до рук.
Залишити тісто під чашкою «» відпочити «» на 30 хвилин.

Тим часом приготувати начинку. Я з'єднала обсмажені свіжі гриби з тушкованою капустою і додала мелений тмін.

У тесті з'явилися як би повітряні бульбашки.

Відрізаємо шматочок тесту і починаємо розкочувати дуже тонко, майже до прозорості.
Розкочується легко. Я додавала трохи борошна для розкатки.

Змащуємо тісто оливковою олією і накладаємо начинку, згортаємо рулетом, переносимо на аркуш. Добре заліпити краї рулету.

Змастити гору оливку. маслом і поставити випікати в попередньо нагріту духовку до 180-200 грн до появи золотистої корочки.

Готовий штрудель змастити оливковою олією.
Смачно як у холодному, так і в гарячому стані.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579