Постные гречневые блины с апельсиновым джемом

Рождественский пост. В выходные хочется родных порадовать чем-то вкусненьким. Что может быть лучше блинчиков с апельсиновым джемом?! Особая благодарность Ларочке (Larik malasha) за рецепт дрожжевых блинов, вдохновивший меня на создание этого рецепта!

Ингредиенты для «Постные гречневые блины с апельсиновым джемом»:

• Апельсин — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Сахар (250 гр в джем, 40 гр в тесто) — 290 г
• Вода (в тесто) — 700 мл
• Мука гречневая — 165 г
• Мука пшеничная / Мука — 165 г
• Соль — 6 г
• Дрожжи — 6 г
• Масло растительное (в тесто ) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные гречневые блины с апельсиновым джемом»:

Заранее приготовим апельсиновый джем. С апельсинов и лимона снять цедру.
Выжать сок. Цедру и стакан воды проварить 15 минут. Немного остудить и измельчить погружным блендером. Добавить сок апельсинов и лимона, сахар 250 гр и варить ещё 15 минут.

В магазинах продается "Желфикс" (натуральное желирующее средство). Добавить в сироп и проварить 3 минуты.

Горячим разлить по баночкам, остудить. Получился ароматный апельсиново-лимонный джем.

Теперь блины. Просеять гречневую и пшеничную муку. Добавить сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Перемешать. Постепенно добавить 700 мл воды, тщательно перемешать, можно с помощью блендера или миксера.

Вот такая мне попалась гречневая мука в магазине.

Оставить тесто минимум на 3-4 часа. Я вечером замесила тесто, поставила его в холодильник, а утром выпекала блины на небольшой сковороде. Блины капризные, их нужно жарить на среднем огне, аккуратно переворачивая широкой лопаткой.

Подавать горячими с ароматным джемом! М-М-М Вкусноооо!!!