Постные лепешки "Завитки" с грибами

Несмотря на постные составляющие, на удивление вкусные лепёшки. Небанальная формовка и полезная начинка.

Ингредиенты для «Постные лепешки "Завитки" с грибами»:

• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Вода (горячая) — 0,3 стак.
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (1ст. л. в тесто и для жарки)
• Грибы (свежие, в начинку) — 150 г
• Капуста морская (сухая, в начинку) — 15 г
• Соевый соус (Kikkoman, в начинку) — 4 ст. л.
• Лук репчатый (в начинку) — 0,5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные лепешки "Завитки" с грибами»:

Ингредиенты.

Первым делом приготовим капусту. Можно это сделать заранее. Итак, капусту промоем от песка, зальём холодной водой на 2-3 часа, снова промоем, вновь зальём водой и варим до готовности в течении 15-20мин. Охлаждаем, нарезаем. По приготовлению капусты ориентируемся а информацию на упаковке. От способа сушки зависит время замачивания. Можно использовать и замороженную капусту.

Для теста смешаем муку и соль, вольем горячую воду, замесим тесто. Когда из теста соберется шар, добавим столовую ложку растительного масла. Вымешиваем до гладкости. Заворачиваем в пакет или пленку и оставляем на 20мин.

Тем временем готовим начинку. Почистим и нарежем лук и грибы. Грибы можно любые, у меня вешенки.

На растительном масле обжарим лук до прозрачности, добавим грибы, жарим до испарения жидкости.

К луку и грибам добавляем морскую капусту

И соевый соус. Рекомендую проверенный Кikkoman. Тушим, опять же, до испарения жидкости. Охлаждаем.

Тесто делим на 12 частей. Каждую раскатывем в овальную лепешку 10см длиной. Выкладываем чайную ложку начинки, защипываем

Сворачиваем улиткой. Так поступаем со всеми 12-ю кусочками.

На сковороде нагреваем растительное масло, каждый завиток аккуратно прижимаем пальцами, расплющиваем. Жарим на среднем огне минут по 5 с каждой стороны до золотистого цвета.

Пожаренные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира.

Лепешки очень вкусные! Подавайте их с овощным салатом или любым овощным соком.

Если у меня остается начинка, которая шикарна сама по себе, я с удовольствием сооружаю бутерброд. Не менее вкусно

УГОЩАЙТЕСЬ!







И немного не по рецепту. Моя дружба с морской капустой началась с рецептов Светы мисс. Ну не понимала я раньше этот продукт. До тех пор, пока не купила сушеную и не попробовала Светины рецепты. Свет, спасибо за науку!
За идею формовки благодарю Юлию Вержбицкую.