Праздничный салат из зеленой редьки

В моей семье редька и дайкон - это почти ежедневная закуска на зимнем столе. Не обходится без нее и праздничный стол. Стоит только добавить продуктов с другими вкусами и салат уже "зазвучит" по другому!

Ингредиенты для «Праздничный салат из зеленой редьки»:

• Редька (зеленая) — 2 шт
• Свинина (копченая) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Хрен — 1 ч. л.
• Майонез — 1 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
• Сахар (для обжарки) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничный салат из зеленой редьки»:

Очищенную редьку натереть на корейской терке. Посолить и дать постоять 15-20 мин. Образовавшийся сок слить.

Мясо тоже порезать соломкой.

Мясо можно взять любое копченое - говядина, свинина, курица или копченую колбаску. У меня в этот раз свинина горячего копчения.

Лук порезать кольцами.

Обжарить лук в большом количестве растительного масла (3ст. л), посыпая сахаром, чтобы лук оставался хрустящим.

Обжаренный лук равномерно выложить на редьку и дать ему остыть.

Мясо добавить к редьке с луком.

Салат поперчить, заправить хреном и майонезом.
Все аккуратно перемешать и выложить в салатник.
Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!