Прованское печенье

Вычитала рецепт в журнале ""Гастроном"". Очень даже вкусное печенье. Тесто мягкое и не сложное в приготовлении. Рекомендую!

Ингредиенты для «Прованское печенье»:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Сахар — 250 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 100 г
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Прованское печенье»:

Сливочное масло 75г растопить.

В миске смешать муку,сахар и соль.Все перемешать

Сделать в ценре углубление,влить 3 яйца и масло растопленное.Перемешать

Постепенно влить воду и начать вымешивать тесто.

Выкладываем тесто на поверхность ,посыпанную мукой.И вымешиваем минут 5-7 до мягкости и эластичности.
Тесто в начале очень липкое,не обращайте внимагие,чререз минуту
оно станет мягким и приятным

Сформируем шарик,положим в миску и в холод на 1 час

Разделим тесто на небольшие куски,примерно по 4 см

Раскатаем в овальную лепешку.Пару раз прокатите скалкой поверху
и достаточно.

Вот так.Тонко катать не надо

Делаем лодочку.
Завернем во внутрь сперва один край

Потом другой

Сделать посередине неглубокий надрез

Можно посыпать орехами(но лучше после смазки перед выпечкой)
И края защипить чуть

Противень выстелить бумагой и смазать маслом растительным.
Выложить лодочки и отставить на 1,5 часа(не знаю зачем,но следую строго по рецепту)

Лодочки смазать смесью желтка с молоком(можно с водой).
И в разогретую духовку до 180 гр на 15-20 мин

Приятного всем аппетита!!!