Пирог со сливами и красным вином

Сочный, ароматный пирог с приятной кислинкой. Спасибо Элле Мартино.

Ингредиенты для «Пирог со сливами и красным вином»:

• Слива (синих и твёрдых) — 500 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Вино красное сухое — 50 мл
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 175 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Лимон (цедра) — 1 шт
• Сахарная пудра (на обсыпку)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог со сливами и красным вином»:

[url=http://elladkin .livejournal.com/126 827.html#cutid1]Слов а автора.[/url]
Помыть сливы и очистить их от косточек. Уложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахара,

цедру 1 лимона (я нарезала тонко полосками), можно через терку

И влить красное вино (нет, добавьте мартини красное)

Поставить на сильный огонь и варить, пока вино не испарится.

Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром, пока не получится

кремообразная масса и добавить яйца. Добавлять их по одному, продолжая взбивать.

Добавить ванильный сахар. Всыпать в полученный крем просеянную с разрыхлителем муку

и сливы с оставшимся на дне кастрюли загустевшим вином. Осторожно перемешать.

Форму 22 см (в моем случае 28 см)устелить бумагой и вылить тесто. Распределить равномерно.
Сверху обсыпала орехами фундук- по желанию.

Выпекать в горячей духовке 180°С где-то 1 час 20 минут. У меня выпекала меньше по времени. Проверить зубочисткой готовность. Вытащить из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой и подать.