Пшеничная каша с овощами

Я уже писала об этой удивительной пшенице - полбе (в марте была статья). Когда я увидела эту пшеницу в первый раз, удивилась и вспомнила детство: да ведь моя Бабуля такой пшеницей своих курочек кормила (куры-то био-яйца несли!) Раз уж она такая полезная, стала пробовать блюда из нее. Сразу скажу - на любителя. Если Вы любите тщательно пережевывать пищу, эти блюда для Вас. Если не любите жевать, не стоит и пробовать. Мне нравится, а сын предпочитает картошку... Дело вкуса!

Ингредиенты для «Пшеничная каша с овощами»:

• Пшеница — 150 г
• Бульон (из овощного кубика или порошка - по вкусу) — 600 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Кукуруза — 1/2 стак.
• Специи

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшеничная каша с овощами»:

Пшеницу замачиваем на ночь, а лучше на сутки.
Потом заливаем ее бульоном и варим 45-50 минут (доводим до кипения, убираем огонь и варим на маленьком огне, чтобы чуть кипела).
Паприку и зеленый лук режем на кусочки.

Пшеница сварена, теперь дело пойдет быстрее. Бульон сливаем (я на этом бульоне потом овощной суп варю, очень ароматный).
Обжариваем в растительном масле паприку - 5 минут, добавляем лук, перемешиваем,
через пару минут добавляем пшеницу и кукурузу,
солим и перчим по вкусу, перемешиваем и отключаем плиту. Пусть каша постоит еще минут 10, потом можно есть.

Моим мужчинам одной каши мало, поэтому параллельно запекла курицу, замаринованную в кефире с имбирем и корицей.

Каша очень красочная и полезная. Стоит попробовать.