Пшеничный хлеб с сыром и укропом

Следующий хлеб тоже из серии "хочется чего-то, сам не знаю чего". Он разнообразит ваши будни или выходные. Плотный, сытный, душистый. Отлично подойдет к чашечке чая на завтрак или тарелке горячего супа на обед!

Ингредиенты для «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:

• Закваска (пшеничная) — 200 г
• Мука кукурузная — 120 г
• Вода — 130 г
• Сыр твердый (+ - 40 г.) — 70 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Сода (щепотка)
• Зелень (сушеный укроп) — 15 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:

Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени.

Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут.

Разделила тесто на 3 части.

Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче".

Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром,

Сворачиваем в рулетик,

И укладываем в смазанную форму.

Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики.

Повторила операцию с остальным тестом.

Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа).

Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С.

ДОБРОГО ХЛЕБА ВАМ!!!