Рада дня: правильне поєднання продуктів від Ксенії Селезньової

Для оптимальної роботи організму необхідне правильне харчування. І ті, хто вирішив схуднути і привести себе в форму до літа, насамперед, повинні навчитися поєднувати продукти. Про те, як саме поєднувати, розповіла експерт програми «Весільний розмір» лікар-дієтолог Ксенія Селезньова.

Деякі люди зовсім не стежать за тим, що вони їдять протягом дня. Наприклад, у програмі «Весільний розмір» була пара Надіра і Аброр. Героїня шоу Надіра не уявляла свою вечерю без білого рису і пива. Мене жахнуло таке поєднання продуктів. Хоча я розумію, що у кожної людини є улюблені страви, без яких життя не миле і, по можливості, завжди намагаюся включати їх в індивідуальний плани харчування, які розробляю для своїх пацієнтів.

А між тим, дуже важливо правильно поєднувати продукти, якщо ви хочете досягти результатів і схуднути. Багато продуктів, які ми вживаємо, не поєднуються один з одним, ускладнюючи процес травлення - включати в свій раціон їх необхідно окремо.

Питання поєднуваності продуктів досліджувалося протягом всієї нашої історії. І існують різні точки зору з даного питання. У своїй практиці я користуюся принципом кислотно-лужного балансу. Маса захворювань і патологічних станів виникає через закислення внутрішнього середовища організму. Велику роль у цьому відіграє і наше харчування. Є продукти, які, потрапляючи в організм, закисляють внутрішнє середовище організму, а є ті, які плекають.

До «кислих» продуктів належать: білок (м'ясо, риба, птиця, яйця), сир і крупи, а до «лужних» - овочі. Нам потрібно намагатися поєднувати кисле з лужним, наприклад, рибу з овочами або рис з овочами, але не рибу з рисом (кисле з кислим).

Фрукти і ягоди завжди краще їсти окремо від усього, тому для них чудово підходить перекус між сніданком і обідом.

Звичайно, якщо раз на тиждень ви з'їдите дві «кислих» страви в один прийом їжі, нічого страшного не станеться, якщо весь інший час строго дотримувалися правил кислотно-лужного балансу.

Про те, якою має бути вечеря тих, хто вирішив схуднути, дивіться відео:

Приклад правильного поєднання продуктів:

морепродукти та овочі-гриль, м'ясо з овочевим салатом і зеленню.

Приклад неправильного поєднання продуктів:

курка з рисом, м'ясо з гречкою.