Ракушки с фаршем, кабачками и помидорами

Так как фарш у меня остался от приготовления мант, то мне необходимо было срочно использовать его, и я взяла идею у Манюши. Да и пачка ракушек залежалась. Фарш у меня был приготовлен с тыквой и луком. Для правильных мант ингредиенты фарша следует резать мелкими кубиками, но у меня дома такой фарш не любят в мантах, поэтому мы мясо, тыкву и лук перемалываем на старой мясорубке, где имеется решетка с 4 -мя крупными отверстиями. Никакое масло я не использовала при приготовлении.

Ингредиенты для «Ракушки с фаршем, кабачками и помидорами»:

• Фарш мясной (любой, у меня смешанный из говядины и свинины + тыква с луком) - примерно) — 650-700 г
• Макаронные изделия / Макароны (ракушки, для фарширования) — 1 пакет.
• Кабачок — 2 шт
• Помидор (свежие) — 7-8 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ракушки с фаршем, кабачками и помидорами»:

Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Помидоры также натереть на терке.

Соединить кабачки с помидорами, посолить, поперчить и отставить в сторону.
Если тертые кабачки с помидорами выделили не так много жидкости, то добавить немного кипяченой воды.

Ракушки начинить фаршем и выложить в глубокую сковороду.
Залить помидорно-кабачковой смесью.

Поставить на сильный огонь и довести до закипания, затем уменьшить огонь до минимума и готовить под закрытой крышкой примерно минут 20 с момента убавления огня.

Фото фарша

В конце приготовления добавить чеснок и лавровый лист.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796