Суп-пюре из сельдерея "Трио"

Как-то пребывал в командировке в Кривом Роге, довелось обедать в местном ресторане при отеле "Дружба", и так меня там впечатлил такой суп, что решил воссоздать. "Трио" - потому как 3 овоща.

Ингредиенты для «Суп-пюре из сельдерея "Трио"»:

• Сельдерей корневой (размер примерно 15*10 см, средний, но не мелкий) — 1 шт
• Лук-порей (белая его часть) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3-4 шт
• Бульон (куриный) — 2 л
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Сливки (или молоко) — 200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из сельдерея "Трио"»:

Лук режем кубиками и обжариваем с мелко порезанным чесноком на сл. масле в кастрюле с толстым дном или на сковороде, я делаю и так, и так. До мягкости.

Корень сельдерея чистим, моем и режем кубиками 2*2 см, как и картофель.

Соединяем с луком и слегка обжариваем (по желанию).

Заливаем горячим подсоленным и перчённым по вкусу бульоном.

Доводим до кипения, кладём лаврушку и варим на умеренном огне до готовности овощей (15-20 мин.)

По готовности овощей - если блендер погружной - сразу всё... э-э-э - блендерим )), если стоячий со стаканом - остужаем и в нём блендерим )))
В первом варианте сразу добавляем молоко или сливки (что есть), перемешиваем и даём настояться 3-5 мин. Во 2-м - разогреваем, не доводя до кипения. Вот, собственно, и всё. Едят всe, включая детей!