Ранняя капуста в ржаном кляре

В сезон ранней капусты мое самое любимое блюдо - капуста в кляре. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком - просто бомба.

Ингредиенты для «Ранняя капуста в ржаном кляре»:

• Капуста белокочанная / Капустa (ранняя) — 1 вилок
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука ржаная — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ранняя капуста в ржаном кляре»:

Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости. Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.
Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец. Обмануть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Подавать со сметаной или томатным соком.