Рассольник с грибами

Рассольник любят многие. Предлагаю вам свой вариант с ароматными лесными грибами.

Ингредиенты для «Рассольник с грибами»:

• Вода — 4 л
• Говядина — 300 г
• Нога (свиная, голяшка) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рассол — 1 стак.
• Огурец (соленые) — 2 шт
• Грибы (сухие) — 100 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Рис — 100 г
• Масло растительное
• Соль
• Зелень

Рецепт «Рассольник с грибами»:

Мясо помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на среднем огне, периодически снимая пену, 40 минут.

Грибы залить водой.

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Огурцы мелко нарезать, обжарить.

Рис промыть.

Из бульона вынуть мясо и нарезать его кусочками.

В кипящий подсоленый бульон влить рассол от огурцов, положить рис. Затем добавлям картофель и огурцы.

Грибы отжать, нарезать, добавить в кастрюлю.

Морковь натереть, обжарить, положить в кастрюлю.

Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить к нему томатную пасту. Выложить в кастрюлю.

За несколько минут до окончания варки положить в кастрюлю мясо.
Подавать со сметаной.