Рис с печенью (ич пилав)

Ic pilav. Один из рецептов риса турецкой кухни. Подаем как гарнир, или как самостоятельное блюдо, так как оно сытное. Рис получается очень вкусным! Можно использовать печень баранью или куриную.

Ингредиенты для «Рис с печенью (ич пилав)»:

• Рис — 2 стак.
• Печень куриная (или баранья) — 200 г
• Масло оливковое (или растительное)
• Масло сливочное
• Орехи кедровые (очищенные) — 1-1,5 ст. л.
• Изюм (мелкий) — 1,5 ст. л.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Бульон (мясной или вода) — 3-3,5 стак.
• Корица
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с печенью (ич пилав)»:

Для начала, хорошенько пожарить мелко нарезанные печень и лук. Посолить.

В сковороде разогреть оливковое масло, поджарить орешки. Добавляем промытый рис. Мешаем несколько минут.

Добавляем мясной бульон. Варим сначала на сильном огне (1-2 мин.), добавляем соль, специи, изюм, затем на слабом огне под закрытой крышкой (10-12 мин.).

Как воды не станет, добавляем жареную печень с луком. Хорошенько перемешиваем. Выключаем огонь. Накрываем бумажным полотенцем на 20-30 минут.

Подаем, по желанию, с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!