Рулет из картофельного теста с морковно-грибной начинкой
Рулет получается очень вкусным, мягким внутри и хрустящим снаружи. С ароматной морковно-грибной начинкой и легким привкусом имбиря.
Ингредиенты для «Рулет из картофельного теста с морковно-грибной начинкой»:
- Картофель — 400 г
- Морковь — 200 г
- Грибы (у меня вешенки ) — 200 г
- Масло растительное (для зажарки и смазывания рулета)
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеянная ) — 10 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Куркума (на кончике ножа)
- Имбирь ( тертый на терке ) — 1 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулет из картофельного теста с морковно-грибной начинкой»:
Варим грибы. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде.
Морковь трем на крупной терке.
Вареные грибы режем мелкими кубиками и вместе с морковью обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Добавляем соевый соус, тертый имбирь и немного тушим до испарения жидкости. Постоянно мешаем. Выключаем огонь.
С готового вареного картофеля сливаем воду (не выливаем - она понадобится) и разминаем в пюре.
Добавляем соль, перец, муку, немного воды из-под картофеля,
и замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем его в достаточно тонкий лист прямоугольной формы.
Лишнее обрезаем, чтоб прямоугольник был ровным.
Выкладываем на тесто тонким слоем начинку, оставляя по 1 сантиметру по бокам и с краю.
Плотно сворачиваем в рулет и слегка придавливаем. Кладем рулет на противень, застланный пищевой бумагой.
Наливаем 1 столовую ложку растительного масла в чашку. Добавляем куркуму, перемешиваем и
смазываем кисточкой по всей поверхности рулета.
Отправляем рулет в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. Достаем и нарезаем на порционные кусочки.
Вкусен как в горячем, так в холодном виде!
Приятного аппетита!