Рыба, фаршированная грибами

Еще один способ подать рыбу. Жаль, что рыба не участвует в конкурсе Moulinex. Необычный вид блюда очень привлекает. А вкусно-то как...

Ингредиенты для «Рыба, фаршированная грибами»:

• Сухари
• Масло растительное
• Лимон — 1 шт
• Грибы (свежие) — 300 г
• Скумбрия (свежая) — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба, фаршированная грибами»:

Готовим начинку. Нарезать 1 луковицу, грибы мелко. Обжарить все с лимоном.

Почистить рыбку через спинку. Для этого делаем надрез на спинке, освобождаем пальцами косточку, подрезаем ножницами косточку у головы и у хвоста, вынимаем ее. Часть внутренностей уже удалится, потом вынимаем все остальные внутренности. Удаляем жабры. Теперь красивая рыбка. Моем, обсушиваем полотенцем. Укладываем в форму для запекания. В мою рыбка не поместилась, пришлось ей из фольги форму делать.
На дно формы положить лук, нарезанный колечками, сбрызнуть его маслом.

Рыбку сверху смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
Сухари лучше сделать самим из батона или из печенья, чтобы были крупные кусочки.

Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Угощайтесь. :-)