Рыбно-чечевичные тефтели

Для разнообразия рыбного меню подойдут вот эти тефтели, которые вполне самодостаточны и не требуют гарнира. К ним можно подать лишь легкий овощной салат.

Ингредиенты для «Рыбно-чечевичные тефтели»:

• Филе рыбное (любое, у меня филе сазана) — 600 г
• Чечевица (желтая или красная) — 150 г
• Хлопья овсяные (не требующие варки) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец лимонный (по вкусу)
• Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбно-чечевичные тефтели»:

Чечевицу (красную или желтую) отварить до готовности в подсоленной воде. На 1 часть чечевицы - 2 части воды.

Приготовить рыбный фарш. Смолоть на мясорубке или в комбайне рыбное филе с очищенной луковицей.

Переложите фарш в миску и добавьте отварную чечевицу и зелень. Хорошо вымесите фарш.

Добавьте яйцо, соль и лимонный перец. Еще раз вымесите рыбный фарш.

Влажными руками сформируйте довольно крупные тефтели и обваливайте их в овсяных хлопьях. Тефтели положите на противень и отправьте запекаться в разогретую до 230 градусов духовку на 25-30 минут. Здесь возможны варианты - залить тефтели поджаркой из лука и моркови с томатным пюре или оставить так, как у меня и полить любимым соусом уже при подаче.

Подавать с салатом из овощей и соусом. Например - сметаной с чесноком и зеленью или йогуртом с мелко порубленным соленым огурчиком. Я меня готовый покупной соус манго-чили и салат из свежей капусты с морковью и оливковым маслом.
Прекрасное диетическое, сытное и вкусное блюдо.