Салат ""Девятка""

Хочу предложить вам очень вкусненький салатик на зиму. Здесь есть салатик ""Десяточка"", но мой немного другой. Заходите, смотрите. Это очень вкусно и быстро готовится.

Ингредиенты для «Салат ""Девятка""»:

• Помидор — 9 шт
• Баклажан — 9 шт
• Перец болгарский — 9 шт
• Лук репчатый — 9 шт
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1,5 стак.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат ""Девятка""»:

Все овощи порезать дольками. Из личного опыта могу сказать, что с помидор лучше снять кожицу. Уложить порезанные овощи в кастрюлю в следующем порядке:
1 слой – помидоры;
2 слой – баклажаны;
3 слой – перец;
4 слой – лук.
Положить соль, сахар, уксусную кислоту 70 %, подсолнечное масло.
Варить с момента закипания 40 минут на среднем огне. Присматривать, что бы не подгорело. Затем разложить по горячим стерилизованным банкам и закатать. Баночки перевернуть до остывания. Потом убрать в прохладное место.
Из указанного количества получается 5 баночек по 700 гр. и одна литровая.