Салат из пекинской капусты с огурцом

Так сложилось, что каждую весну я делаю салат из пекинской капусты со свежим огурцом и с зеленью. Есть мы его готовы чуть ли не каждый день (видимо, сказывается по весне нехватка витаминов). Поэтому к салату и прикрепилось название "Весенний". Но, если ингредиенты самого салата много лет ни разу не менялись, то ингредиенты заправки много раз подвергались изменениям и дополнениям. И вот уже третий год заправка именно в том виде, как я расскажу ниже. Хотя, нет! лукавлю! В этом году заправку тоже постигло одно изменение. Вместо соли - соевый соус ТМ Kikkoman. И я уверена, что это последнее изменение!

Ингредиенты для «Салат из пекинской капусты с огурцом»:

• Капуста пекинская — 1/2 вилок
• Лук зеленый (по вкусу) — 1 пуч.
• Укроп (по вкусу) — 1 пуч.
• Огурец (крупный) — 1 шт
• Соевый соус (ТМ Kikkoman, для заправки) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное (для заправки) — 1,5 ст. л.
• Мед (для заправки, ложка неполная) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (для заправки) — 1 ст. л.
• Орехи кедровые (для заправки) — 1 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из пекинской капусты с огурцом»:

Капусту, огурец, лук, укроп - помыть и обсушить.

Шинкуем капусту. Режем огурец (мне больше нравится в этом салате огурец брусочками), укроп, зеленый лук.

Готовим заправку. Смешиваем ингредиенты для заправки: кунжутное масло, мёд, сок лимона, соевый соус и кедровые орешки.
И...

... заправляем овощи.
Перемешиваем, даем чуть настояться и...

... выкладываем в салатницу.