Салат из перца, феты и помидоров черри
Очень вкусный и красивый салат, который лучше подавать порционно в креманках. Он станет пикантным украшением как праздничного, так и будничного стола.
Ингредиенты для «Салат из перца, феты и помидоров черри»:
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Фета (фетаки, фетакса) — 200 г
- Помидоры черри — 250 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 10-12 шт
- Чеснок — 1
- Чабрец (веточки) — 6-7 шт
- Специи (""Травы итальянской кухни"", можете взять свои любимые сушеные травки) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
- Куркума — 1,5 ч. л.
- Соль (морская, щепотка)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из перца, феты и помидоров черри»:
Подготовьте необходимые продукты.
Перцы обжарить на гриле или в духовке и положить в полиэтиленовый пакет на несколько минут, чтобы потом легче было снять с них кожицу.
Помидорки порезать на половинки.
Сыр порезать кубиками.
Подготовить отдельно две смеси.
1 - смешать куркуму и сладкий перец. Куркума - это не только пряность, но еще она используется как краситель, окрашивает в ярко желтый цвет. Поэтому выбирайте посуду, которая не окрасится, например, стеклянную. В эмалированной белой мисочке точно останется желтый ореол.
2 - смешать ваши любимые травки (2 столовые ложки) или высыпать приправу "Травы итальянской кухни".
Обвалять половину кубиков сыра в травках, половину - в куркуме и перце.
Подготовить заправку. Для этого истолочь в ступке перец, соль, листики чабреца (у меня в этот раз их не было, но это не отразилось на вкусе салата), добавить оливковое масло и бальзамический уксус. все перемешать и поделить заправку пополам. В одну часть заправки добавить продавленный в чеснокодавке чеснок.
Помидоры залить заправкой без чеснока, перцы, очищенные от шкурки и порезанные длинными полосками, залить заправкой с чесноком.
В креманки или широкие стаканы уложите немного перцев, помидоров, а сверху - несколько кусочков сыра. Выгладит очень аппетитно, а на вкус... Нет слов!
Приятного аппетита!