Салат из топинамбура и яблок

Топинамбур или земляная груша-это замечательный продукт во всех отношениях. Он содержит множество витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и очень ценное вещество-инулин (особенно для диабетиков). Инулин понижает сахар, выводит токсины, стимулирует пищеварительные процессы в организме, обладает желчегонным действием. Регулярное употребление земляной груши улучшает зрение, повышает иммунитет. Все это отличный повод сделать блюда из земляной груши повседневными на нашем столе. Рецепт этого замечательного салата я позаимствовала с сайта ""Кулинар"".

Ингредиенты для «Салат из топинамбура и яблок»:

• Топинамбур — 200 г
• Яблоко (крупное, кисло-сладкое) — 1 шт
• Лук зеленый — 30 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Масло оливковое (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из топинамбура и яблок»:

Необходимые продукты

Земляную грушу и яблоко моем, чистим, натираем на терке. Зеленый лук нарезаем. Смешать все продукты и полить лимонным соком. Посолить и добавить оливковое масло.
Кушайте на здоровье!