Салат ""Ковбойские страсти""

Салат с диким рисом может служить восхитительной закуской или гарниром. Так и с этим рецептом - он может быть не только салатом, но и сытным гарниром. Так что ""война войной, а обед по расписанию""!

Ингредиенты для «Салат ""Ковбойские страсти""»:

• Рис (смесь пропаренного и дикого риса) — 100 г
• Креветки (мелкие, вареные) — 200 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Помидоры черри — 100 г
• Маслины (без косточек) — 1 бан.
• Лимон — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль (и перец, по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат ""Ковбойские страсти""»:

Сварить рис до готовности (согласно инструкции). Распаривала 15 минут, а не 35. Дать остыть.

В глубокий салатник сложить готовые креветки и маслины.

Добавить сюда же рис.

Перец нарезаем тонкой соломкой и добавляем к ингредиентам.

Приготовить заправку,для этого смешать оливковое масло и 1 ст.л.лимоного сока с тёртой цедрой 1/2 лимона. Полить заправкой салат, сюда же добавить нарезанные на 4 части черри. Всё перемешать.

Очень кстати будет этот салат подать на молодых листьях салата, посыпать зеленью базилика или петрушки.