Салат с креветками и рисовой лапшой

Давно хотела приготовить этот сытный остренький салатик с креветками и подумалось мне, что сегодня самый подходящий для этого день))) Отлично подойдeт к ужину взамен основного блюда; как вариант на конкурс "Scarlett к 8 Марта"

Ингредиенты для «Салат с креветками и рисовой лапшой»:

• Лапша (рисовая) — 100 г
• Креветки (очищенные) — 200 г
• Перец сладкий красный (крупный) — 1/2 шт
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Укроп (маленький пучок)
• Лук зеленый (маленький пучок)
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соус (чили) — 1/4 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Арахис (жареный) — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с креветками и рисовой лапшой»:

Приготовить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.. в моём случае её надо замочить на 15 минут в кипятке, а затем промыть под холодной водой, чем я и занялась.

Зелень промыть,
перец вымыть и очистить от семян, удалив плодоножку.
Подготовить чеснок.

Креветки отварить

И нарезать.

Для заправки мелко нарезаем зелень и чеснок и перемешиваем с кунжутным маслом, маслом растительным, соевым соусом, соусом чили. Попробовав на вкус, не забываем посолить и поперчить, если это необходимо.

Перец нарезаем соломкой.

Готовую промытую лапшу соединяем с заправкой и перемешиваем.

Добавляем креветки, перец и тщательно перемешиваем.

Сверху салат посыпаем крошкой арахиса. Я её сделала при помощи полиэтиленового пакета и молотка для мяса :-)

Даём салату настояться (не менее 15 минут).

Приятного аппетита!