Салат с селедкой "а-ля Табаков"

Известный, тем не менее, по-прежнему, неизбитый рецепт вкусного праздничного салата с сельдью, огурцом, авокадо, зеленью, рисом и яблоками. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты для «Салат с селедкой "а-ля Табаков"»:

• Сельдь (очищенное филе) — 200 г
• Авокадо — 180 г
• Майоран (по желанию)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Яблоко — 150 г
• Укроп
• Лук зеленый
• Огурец — 140 г
• Лимон (1/2 ст.л.)
• Горчица (в зернах)
• Масло растительное
• Рис — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с селедкой "а-ля Табаков"»:

Необходимый набор продуктов. Рис остался за кадром (варился).

Измельчаем овощи и фрукты, зелень.
Будете смеяться, я только недавно обратила внимания, что авокадо -- фрукт, а не овощ.

Отделяем желток от белка. Белок в салат, желток в соус.
Растираем желток с 1 ст. л. горчицы, с 1/2 ст. л. лимонного сока и 4 ст. л. растительного масла. Перец и соль по вкусу.
Да, в оригинальном рецепте был майоран, я его не кладу. Смешиваем все ингредиенты, включая ложку риса, заправляем соусом.
Мой любимый вариант салата: салат слоями, заправка сверху.
Пару слов о заправке. Иногда я делаю соус горчично-сметанный. Я исключаю лимонный сок и добавляю пару ложек сметаны. Мне очень вкусно. Может еще кому понравится.
Приятного всем аппетита!