Салат с тунцом и красным рисом

Угощайтесь вкусным и полезным салатом! А чем же он так хорош, читаем ниже после рецепта)

Ингредиенты для «Салат с тунцом и красным рисом»:

• Тунец (консервированный в собственном соку) — 1 бан.
• Рис (красный Рубин) — 100 г
• Лук красный — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Яйцо куриное (можно, даже лучше, перепелиные) — 2 шт
• Листья салата / Салат — 1 пуч.
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный (свежемолотый по вкусу)
• Масло оливковое (холодного отжима EV) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с тунцом и красным рисом»:

Вот такой основной набор продуктов нам понадобится. Красный рис заранее отварить до готовности, воду слить, рис остудить. Мягкая оболочка этого риса легко усваивается, что позволяет не шлифовать зерно риса, максимально сохраняя витамины и питательные вещества.

Красный лук нарезать тонкими четвертькольцами.

Нарезать некрупно сладкий перец.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Яйца очистить и разрезать на четвертинки.

Из банки с тунцом слить жидкость, вынуть рыбу и разобрать вилкой на небольшие кусочки.

Смешать все ингредиенты, кроме яиц, в миске.

Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

При подаче выложить наш салат на салатные листья, а сверху яйца.

Практически во все блюда я добавляю не обычную соль, а морскую, это дополнительный источник йода.

Как видите, этот салат очень полезен для нашего организма и поэтому я говорю вам: "Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!"

А теперь о том, чем же так полезен этот салат.
Тунец консервированный по своим свойствам практически не уступает продукту в свежем виде. Польза заключена в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот - Омега-3 и Омега-6. Они просто необходимы для нормальной работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Аминокислоты и витамины группы В отвечают за хорошее функционирование нервной системы. А еще эта рыба богата магнием и железом - важными минералами, которых довольно часто не достает нашему организму.
Красный рис богат высоким содержанием пищевых волокон, а именно клетчатки. Это благоприятно влияет на работу кишечника, а также помогает в борьбе с лишним весом, пища с клетчаткой дает долгое насыщение. Красный рис содержит в своем составе антиоксиданты, которые препятствуют образованию опухолей, а также выводят свободные радикалы из организма. Это хороший источник витаминов группы В, а значит, продукт влияет благотворно на состояние волос, кожи, ногтей.
Свежие овощи и зелень, это богатый источник витаминов и микроэлементов. Помидоры - это мощный антиоксидант; Красный сладкий перец - чемпион по содержанию витамина С. Красный лук - овощ-целитель, источник витамина С, укрепляет наш иммунитет.
Яйца содержат в себе множество питательных веществ и состоят из полноценного набора легко усваиваемых белков. Они являются источником полезной фолиевой кислоты. Содержащийся в составе яйца витамин Е обладает противоопухолевым действием, укрепляет сосуды и сердце. Витамин D в сочетании с фосфором полезен для зубов и костной ткани. Яичный желток в избытке содержит уникальное вещество — сильнейший антиоксидант лютеин.
Оливковое масло холодного отжима - богатый источник витаминов А, Е, К и высокое содержание в нем мононенасыщенных жирных кислот.