Семга "Гоа"
Очень вкусное, яркое, вызывающее аппетит, блюдо!
Ингредиенты для «Семга "Гоа"»:
- Семга (стейк или филе) — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор (среднего размера) — 5 шт
- Имбирь (корень 2-3 см)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
- Стружка кокосовая — 1/2 стак.
- Куркума — 2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 3 ч. л.
- Сливки (кокосовые) — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Кинза — 3 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Поджаривание (12 минут)
Дополнительная программа: Тушение (10 минут)
Рецепт «Семга "Гоа"»:
Стейк сёмги выложить в миску, полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 10-15 минут.
Лук почистить, мелко нарубить.
Помидоры мелко нарезать.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Зеленый перец очистить от семян и мелко нарезать.
Чили по вкусу.
Готовить эту рыбку будем в мультиварке Vitek 4204-GY. Благодаря 3D нагреву блюдо готовится равномерно. Мультиварка имеет 10 программ приготовления, в данном случае нам понадобятся: Поджаривание и Тушение.
В чаше мультиварки разогреть половину растительного масла, обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны в режиме Поджаривание, переложить в отдельную посуду.
В оставшемся масле обжарить лук 2-3 минуты, добавить помидоры, сладкий перец, куркуму и кориандр, чили.
Всыпать половину кокосовой стружки.
Посолить по вкусу, влить кокосовые сливки, если понадобится - воду, и перемешать. Перевести мультиварку в режим Тушение.
В полученный соус выложить семгу и тушить в течение 10 минут.
При подаче посыпать рыбу оставшейся кокосовой стружкой и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!