Що можна і що не можна їсти при діабеті

Цукровий діабет першого або другого типу - це хвороба, пов'язана з порушенням обміну речовин в організмі, який перестає засвоювати цукор (глюкозу). Лікується таке захворювання не тільки медичними препаратами, а й суворою дієтою № 9, що дозволяє блокувати вступ у кров високого цукру.

Ендокринологічне захворювання під назвою «цукровий діабет» буває двох типів. Перший з них означає абсолютну нестачу інсуліну і гіперглікемію, підвищений вміст у крові глюкози. Вона ж - цукор. Інакше цей тип називається «інсулінозалежний». Другий тип цукрового діабету, «інсуліннезалежний», є більш легкою формою захворювання. Найчастіше він проявляється у спадок і діагностується у тих, кому вже за 40.

Дізнавшись про те, що у вас виявлена гіперглікемія і поставлений діагноз «цукровий діабет», потрібно негайно починати, за рекомендацією лікаря-ендокринолога, сувору дієту. При діабеті першого типу це дозволить припинити погіршення стану організму; при другому типі допоможе його поліпшити, вбереже від можливого інфаркту або інсульту.

Як кажуть медики, головним завданням дієти є жорсткий контроль за процесом обміну вуглеводів і надходження в кров глюкози. Заради цього хворому необхідно перестати вживати у великих кількостях продукти і напої з високим, за висловом ендокринологів, «глікемічним індексом» (вмістом цукру) і багаті калоріями. У день людині достатньо від 2300 до 2500 кілокалорій.

Діабетикам також рекомендується якнайшвидший перехід на дробове харчування, тобто на прийом по можливості різноманітної їжі п'ять або шість разів на день. Але більш дрібними, ніж раніше, порціями і з однаковим вмістом в них калорій і вуглеводів. Найбільш складно в період лікування доводиться, звичайно, «солодкоїжкам»; тим, хто звик є торт, запиваючи його чаєм з цукром і заїдаючи варенням.

Універсальною дієтою для хворих на діабет є так звана дев'ята, призначена тільки лікарем. У список заборонених для них продуктів входить практично все жирне, гостре, смажене, мариноване, копчене, борошняне, солодке, солоне, пряне, що містить холеристин і велику кількість вуглеводів.

Серед них:- цукор, цукерки, шоколад, морозиво, мед; - банани, виноград, земляника, ізюм, інжир, фініки, чорнослив, сухофрукти, варення, овочі з великим вмістом вуглеводів (картопля, морква, буряк, бобові), кетчуп; вершки, сметана великої жирності, молочні супи з манкою, рисом і локшиною, - жирна,, копчена і солона риба, консерви в олії, ікра; шашлик, котлети, ковбаси, консерви, жири, маргарин; - супи, зварені на жирних і гострих бульйонах; - солоні і мариновані овочі та соуси, чіпси; - фруктові соки, алкогольні та газовані напої.

Втім, достатньо й того, що можна їсти без шкоди для здоров'я. Особливо приготоване на пару. До корисного для організму переліку продуктів входять:- житній, пшеничний та спеціальний «діабетичний» хліб, нездобні борошняні вироби, відруби; - кукурудзяна та вершкова олія; - молочні продукти з низьким відсотком жирності; (кефір, йогурт, молоко, сир, тверді сорти сиру); - нежирні сорти м'яса та риби; - вегетаріанські супи, щі, окрошки, нежирні бульйони; - овочі з невеликою кількістю вуглеводів; (гарбуз, баклажани, кабачки, капуста, помідори, огірки, салат); - кисло-солодкі фрукти та ягоди - апельсини, гранати, грейпфрути, журавлини, сливи, яблука; - каші з гречаної, пшенної, перлової, вівсяної крупи.