Соус

Вкусный, простой в приготовлении соус.

Ингредиенты для «Соус»:

• Бульон (бульон можно брать любой по вкусу, кроме яыкового - у него есть специфический привкус) — 0,5 л
• Сметана (средней жирности) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Зелень (я чаще использую укроп, но можно брать любую) — 50 г
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус»:

Это простой в приготовлении, универсальный соус. В зависимости от типа добавки может подойти к мясу, рыбе, овощам.

1. Слегка обжариваем муку до золотистого цвета на сухой сковороде (можно использовать необжаренную, но тогда будет более нейтральный вкус)

2. Выкладываем муку в кастрюлю и выливаем туда бульон. Тщательно рамешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на средний огонь.

3. Когда бульон с мукой прокипит (не больше 15 -20 секунд), добавляем сметану и снова размешиваем до однородной массы

4. Мелко рубим зелень, добавляем в соус, солим и даем также немного прокипеть

Все. Соус готов. Если вы готовите запеченные овощи, советую добавить мелко нарезанные грибы, предварительно их обжарив на растительном масле.

Соус не густеет, добавляя блюдам нежный и насыщенный вкус. Можно подавать как холодным, так и горячим - одинаково вкусно!

Приятного аппетита.