Суп ""Два гороха""

Если такой супчик есть уже на сайте, то я непременно удалю свой рецепт. В принципе, я не ем гороховый суп, но для мамы приготовила и не удержалась, чтобы не попробовать. Получился очень вкусный супчик, думаю, что вам тоже понравится. Картофель в гороховый суп никогда не добавляю.

Ингредиенты для «Суп ""Два гороха""»:

• Горох (колотый) — 450 г
• Нут — 2/3 стак.
• Рулька (копченая) — 700 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец черный (горошком) — 7 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Вода — 2,5 л
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп ""Два гороха""»:

Горох колотый, чтобы лучше и быстрее разварился.

Нут, он же нахут, он же турецкий горох. Вкусный и полезный. В супе разваривается дольше, в готовом виде имеет ярко-желтый цвет.

Моем горох и нут. замачиваем часов на 8, можно и на ночь. После чего ставим варить. Доводим до кипения, снимаем пену. Через 30 минут закладываем порезанную кусочками рульку или копченые хрящики (я в этот раз готовила с хрящиками). Варим под крышкой при слабом кипении. В это время пассеруем порезанный лук и тертую морковь.

Закладываем в наш супчик пассеровку, лавровый лист, соль, перец, гвоздику. Вконце приправляем все измельченной зеленью (я использовала свою любимую кинзу, она на нашем столе всегда, аромат с ее присутствием в супчике стоит чудесный). Для того, кто любит, добавьте толченый чеснок. Он внесет нотку пикантности. Подавать с сухариками. Приятного аппетита.