Суп гороховый с копченой грудинкой

Можно такой суп варить из разных копченостей.

Ингредиенты для «Суп гороховый с копченой грудинкой»:

• Грудинка (любая мясная копчёность) — 300-500 г
• Горох — 1 стак.
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец болгарский (из лечо) — 1-2 шт
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп гороховый с копченой грудинкой»:

В кипящую подсоленную воду положить замоченный с вечера горох. Варить до полуготовности. Добавить копченую грудинку. Снять образовавшуюся пену и варить 10 минут.

Картофель порезать соломкой. Добавить в бульон.

Лук, морковь и перец из лечо порезать кубиком и поджарить в масле. Морковь можно через терку. Добавить томат пасту. Заправить бульон.

Зелень мелко порезать и добавлять непосредственно в тарелки.