Суп-лапша "Домашняя"

Куриный супчик.

Ингредиенты для «Суп-лапша "Домашняя"»:

• Курица — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-лапша "Домашняя"»:

Берем курицу (если есть возможность, лучше домашнюю). Нарезаем на порционные кусочки. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим до готовности (не забываем снимать пенку с бульона).

Готовим домашнюю лапшу. Берем яйцо, взбиваем с щепоткой соли, добавляем муку, тесто должно быть крутое. Тщательно вымешиваем. Тесту даем полежать в холодильнике минут 30. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. Тесто нарезаем на полоски (шириной 3 -4 см), каждую полосочку нарезаем лапшой (ширина чем меньше, тем лучше). Нарезанную лапшу присыпаем мукой, чтобы не слиплась.

В готовый бульон добавляем мелко нарезанный лук, даем закипеть. В кипящий бульон кладем нашу лапшу (перемешиваем), солим, перчим по вкусу.

Разливаем суп в тарелки, посыпаем мелко нарезанной зеленью.