Свекольный салат с апельсином и брынзой

Вкусный легкий салат, очень полезный и витаминный. С горчично-лимонной заправкой, сербской брынзой, руколой и орехами.

Ингредиенты для «Свекольный салат с апельсином и брынзой»:

Для салата:

• Свекла (отварная или запеченая) — 300 г
• Брынза — 150 г
• Апельсин — 0,5 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Руккола — 1 горст.
• Кунжут — 1 ч. л.

Заправка:

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Горчица (острая) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный салат с апельсином и брынзой»:

Масло смешать с лимонным соком, горчицей, перцем и солью.

Свеклу порезать не большими кубиками или полосками.

Апельсин очистить от шкурки, косточек и порезать кусочками.

На тарелку выложить руколу, свеклу и апельсин, аккуратно перемешать.
Брынзу поломать в тарелку не большими кусочками.

Добавить ломаные ядра ореха, кунжут и обильно полить заправкой.
Дать чуть постоять - минут 10 и подавать.