Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе

Очень нежное мясо, которое можно есть губами. Ну и, конечно, просто сумасшедший соус.

Ингредиенты для «Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе»:

• Свинина (шейная часть) — 800 г
• Сливки (жирность 10%) — 400 г
• Шампиньоны (можно белые грибы) — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Горчица — 2 ст. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Основная программа: Тушить (120 минут)

Дополнительная программа: Малый объем (30 минут)

Рецепт «Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе»:

Свиную шею поперчить, посолить, обмазать горчицей и отложить отдохнуть минут на 20

У меня мультиварка Vitek 4203 SR. В чаше мультиварки соединить оливковое и сливочное масло, включить на режим Малый объем

И обжарить пластинки чеснока

К чесноку уложить кусок свиной шеи, обжарить со всех сторон до румяности

Добавить пластинками нарезанные грибы, еще пожарить минут 15

Теперь все щедро заливаем сливками

И на 2 часа. В мультиварке я включила режим "выпечка", и через час перевернула и продолжила тушение.

Мяско готово

Чтоб загустить соус, я небольшое количество смешала с мукой, хорошенько размешала, вернула в мультиварку, проварила на режиме тушение еще минут 10.

Вот, собственно, и готово нежное, ароматное мясо