Свиная вырезка в сливочно-чесночном соусе

Свиная вырезка с кунжутом и имбирем в сливочно-чесночном соусе. Кусочки свинины в ароматном и пикантном соусе.

Ингредиенты для «Свиная вырезка в сливочно-чесночном соусе»:

• Свинина (вырезка) — 800 г
• Сливки (20%) — 400 мл
• Лук-порей (стебель среднего размера, белая часть) — 1 шт
• Кунжут — 4 ст. л.
• Чеснок (средний) — 3 зуб.
• Имбирь (свежий) — 15 г
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (20 минут)

Дополнительная программа: Тушение (30 минут)

Рецепт «Свиная вырезка в сливочно-чесночном соусе»:

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

Свиную вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.
В чашу мультиварки (а она, к слову, объемом в 5 л. и с антипригарным покрытием) налить растительное масло, выложить кусочки мяса, посолить, добавить черный перец, перемешать, и включить функцию "ЖАРКА". Время жарки - 30 минут.
За это время жарки я открыла крышку мультиварки два раза, для того, чтобы перемешать мясо.

Лук-порей нарезать кольцами.
Добавить к мясу через 15 минут после начала приготовления. Перемешать.

На сухой сковороде обжарить кунжут, до золотистого цвета и характерного запаха жареных орешков.

Корень имбиря очистить и измельчить. Добавить имбирь и кунжут к мясу.

Выбрать режим "ТУШЕНИЕ", выставить время - 30 минут (время тушения можно было смело уменьшить до 15-20 минут, мясо за полчаса стало очень нежным и мягким, т. ч. есть возможность сэкономить драгоценное).
Сливки соединить с чесноком, пропущенным через пресс, влить массу в содержимое чаши и перемешать.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, рис или лапша.
Приятного аппетита!