Свинина с корочкой

Кулінарія 05 вересня 2023

Крахмал образует на мясе красивую золотистую корочку, а мясо получается особенно нежным и мягким.

Ингредиенты для «Свинина с корочкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
Порции
100 г блюда
Рецепт «Свинина с корочкой»:

Ингредиенты для «Свинина с корочкой»:

Свинина (постная) — 600 г
Крахмал — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Вода — 150 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2040.6 ккал	белки 98.9 г	жиры 130.7 г	углеводы 117.3 г
Порции
ккал 1020.3 ккал	белки 49.5 г	жиры 65.4 г	углеводы 58.7 г
100 г блюда
ккал 226.7 ккал	белки 11 г	жиры 14.5 г	углеводы 13 г

Рецепт «Свинина с корочкой»:

Смешать муку с крахмалом и развести водой. Мясо нарезать длинными брусочками, посолить, поперчить. Обвалять кусочки мяса в разведенном крахмале и жарить в кипящем масле до готовности.